Scopri il lato gourmet del gelato

Il gelato non è solo un dessert.
Quando incontra la cucina d’autore, si trasforma in un’esperienza gastronomica capace di sorprendere, incuriosire e conquistare anche i palati più esigenti.

Negli ultimi anni, il gelato gourmet si è affermato come protagonista nelle carte dei migliori ristoranti e bistrot, portando con sé tutto il fascino della creatività e l’eleganza dell’alta cucina.

Gelato gastronomico: l’arte dell’abbinamento

Hai mai assaggiato un gelato al gorgonzola e miele, dove la sapidità del formaggio si fonde con la dolcezza floreale?
Oppure un sorbetto al pomodoro con un filo d’olio extravergine d’oliva, perfetto come entrée estiva o in abbinamento a piatti mediterranei?
O ancora un sorbetto al cetriolo e lime, fresco, delicato e sorprendentemente armonico?

Ogni gusto può essere una scoperta.
Ogni cucchiaiata, un nuovo punto di vista.

Babbi al fianco dei professionisti della ristorazione

Da sempre attenta all’innovazione e alla qualità delle materie prime, Babbi affianca i professionisti che desiderano portare il gelato fuori dai contesti tradizionali con dei prodotti innovativi: Babbi Gourmet Mix, per la realizzazione di gelati salati e Babbi Happy Hour Mix per la creazione di sorbetti alcolici.

Attraverso la ricerca, la formazione e il supporto creativo, Babbi propone soluzioni perfette per dare forma a creazioni gastronomiche di alto livello.

Il gelato diventa così un elemento di equilibrio o contrasto, capace di valorizzare piatti salati, accompagnare formaggi, esaltare antipasti o concludere un percorso degustazione con leggerezza e originalità.

Una nuova visione del gusto

Sperimentare con il gelato significa riscrivere le regole del menu, uscire dagli schemi, osare.
Ed è proprio in questo spirito che nascono le collaborazioni con chef, ristoratori e accademie di alta cucina, per esplorare nuove strade e trasformare ogni proposta in un’esperienza sensoriale completa.

Perché il gelato, se ben pensato, può essere molto più di un dessert.
Può diventare un ingrediente d’autore.

Scopri il lato gourmet del gelato con Babbi.