16 gen, 2026
Novità Ingredienti 2026
Le Novità Babbi per il 2026 – innovazione e tradizione al servizio dei professionisti
Al Sigep 2026, Babbi ha presentato una gamma di novità pensate per rispondere alle esigenze dei professionisti del settore gelateria e pasticceria. Prodotti che uniscono qualità, versatilità e attenzione alle tendenze moderne, confermando il costante impegno dell’azienda nella ricerca e nello sviluppo di soluzioni innovative per garantire risultati eccellenti e soddisfare le richieste di un mercato sempre più diversificato.
- Base 125 Lactose Free (cod. 14862): base per gelati alle creme senza lattosio, con grassi vegetali performanti. Utilizzabile sia a caldo che a freddo.
- Miscele Complete: la famiglia di miscele complete Babbi si amplia con l’aggiunta di due prodotti che rappresentano a pieno la filosofia Babbi del Flavour Design.
- Lattelatte Agricole (cod. 14863): preparato completo che richiama la freschezza del latte appena munto e la delicatezza del formaggio giovane
- Fruttafrutta Ibisco B-Free (cod. 11609): miscela completa per sorbetto ottenuta dal liofilizzato di bevanda ai fiori d’ibisco: puro, naturale e senza coloranti, aromi o zuccheri aggiunti.
- Variegato Waferini Mirtillo & Lavanda (cod. 1230151): nuovo arrivato nella famiglia dei Variegati Waferini Babbi: crema vellutata allo yogurt con mirtilli liofilizzati e piccoli quadratini di cialda wafer Babbi. L’acidità naturale dello yogurt esalta la freschezza del mirtillo, mentre la lavanda regala un finale leggero e aromatico. Equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza.
- Stabilizzanti per Pasticceria:
- Pronto Cheesecake (cod. 14936): preparato in polvere per ottenere facilmente una cheesecake tradizionale dalla consistenza cremosa e compatta.
- Pronto Tiramisù (cod. 14935): mix in polvere già aromatizzato che, con la sola aggiunta di panna, permette di creare un tiramisù tradizionale dalla crema vellutata e compatta.
- Golose: la gamma delle Golose – creme morbide e versatili, ideali in vaschetta, come variegati, per cremini, farciture e molte altre applicazioni – si arricchisce con due nuove referenze che uniscono la cremosità della base alla croccantezza della pasta kataifi, offrendo un contrasto di texture piacevole e raffinato.
- Golosa Pistacchio Kataif (cod. 1230152): crema al pistacchio ricca e vellutata arricchita da croccanti fili di pasta kataifi.
- Golosa Caramello Kataif (cod. 1230153): crema fluida al caramello salato, preparata con panna, burro e zucchero caramellato, arricchita con croccanti fili di pasta kataifi.
- Coperture: la linea delle Coperture Krok si amplia con nuove varianti. Pensate per offrire una superficie solida ma piacevolmente mordibile, uniscono una base cremosa a inclusioni croccanti che variano a seconda del gusto, trasformando ogni ricopertura in un’esperienza di texture e sapore. Facili da utilizzare e rapide nella solidificazione, sono ideali per stecchi, praline e semifreddi.
- Copertura Krok Gianduia (cod. 1230154): copertura solida alla gianduia con granella di nocciola.
- Copertura Krok Speculoos (cod. 1230155): copertura solida al caramello arricchita con granella di biscotto.
- Copertura Krok Cocco (cod. 1230155): copertura al cioccolato bianco con cocco rapè e granella di biscotto.
