16 gen, 2026
Nuevos Ingredientes 2026
Novedades Babbi 2026 – Innovación y tradición al servicio de los profesionales
En Sigep 2026, Babbi presentó una selección de novedades pensadas para las necesidades de los profesionales de la heladería y la pastelería. Productos que combinan calidad, versatilidad y sensibilidad hacia las tendencias actuales, reafirmando nuestro compromiso continuo con la investigación y el desarrollo de soluciones que garanticen resultados excelentes en un mercado cada vez más diverso.
- Base 125 Lactose Free (cod. 14862): base para helados de crema sin lactosa, elaborada con grasas vegetales de alto rendimiento. Apta para uso en caliente o en frío.
- Mezclas Completas: la gama Babbi se amplía con dos productos que expresan plenamente nuestra filosofía del Flavour Design.
- Lattelatte Agricole (cod. 14863): mezcla completa que evoca la frescura de la leche recién ordeñada y la suavidad de un queso joven.
- Fruttafrutta Hibisco B-Free (cod. 11609): mezcla completa para sorbete elaborada a partir de bebida de flor de hibisco liofilizada: pura, natural y sin colorantes, aromas ni azúcares añadidos.
- Variegato Waferini Arándano & Lavanda (cod. 1230151): incorporación a la línea Waferini, con crema de yogur sedosa, arándanos liofilizados y pequeños cuadraditos de oblea Babbi. La acidez del yogur realza la frescura del fruto y la lavanda añade un toque aromático delicado.
- Estabilizantes para Pastelería:
- Pronto Cheesecake (cod. 14936): mezcla en polvo para obtener de forma sencilla un cheesecake clásico, cremoso y firme.
- Pronto Tiramisú (cod. 14935): mezcla aromatizada que, al añadir nata, permite preparar un tiramisú tradicional con una crema aterciopelada y estable.
- Golose: la gama de cremas Golose —suaves y versátiles para tarrinas, variegatos, cremini, rellenos y más— incorpora dos nuevas referencias que combinan cremosidad y crujiente pasta kataifi.
- Golosa Pistacho Kataif (cod. 1230152): crema de pistacho rica y aterciopelada con hilos crujientes de kataifi.
- Golosa Caramelo Kataif (cod. 1230153): crema fluida de caramelo salado elaborada con nata, mantequilla y azúcar caramelizado, enriquecida con hilos crujientes de kataifi.
- Coberturas: la línea Krok crece con nuevas variantes. Diseñadas para ofrecer una capa firme pero agradable al morder, combinan una base cremosa con inclusiones crujientes. Se solidifican rápidamente y son ideales para polos, bombones y semifríos.
- Cobertura Krok Gianduia (cod. 1230154): cobertura sólida de gianduia con trocitos de avellana.
- Cobertura Krok Speculoos (cod. 1230155): cobertura de caramelo con trozos de galleta.
- Cobertura Krok Coco (cod. 1230155): cobertura de chocolate blanco con coco rallado y trozos de galleta.
