Design strategico in pasticceria

€ 400.00 + IVA

Dates:

17 - 20 November 2026

Days

4

Max number of participants:

8 spots

Language:

Italian

Instructor

Luca Rasi, Giovanna Schiaratura

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Offrire strumenti operativi per trasformare la vetrina in un potente strumento di comunicazione e vendita. Il corso fornirà indicazioni pratiche per:

valorizzare i prodotti attraverso un’esposizione chiara e coerente;
trasmettere messaggi visivi efficaci e in linea con l’identità del punto vendita;
ottimizzare l’organizzazione dell’offerta commerciale;

L’obiettivo finale è portare ogni partecipante ad acquisire un metodo di lavoro replicabile, utile nel quotidiano e capace di fare la differenza.

Torte moderne: definizione e progettazione
La linea del freddo: abbinare ingredienti e temperature ideali
Gestione dell’ambiente di lavoro: ottimizzare spazi e flussi produttivi
Basi fondamentali: biscuit, pasta frolla e basi croccanti
Creme e semifreddi: chantilly, cremosi e gelée di frutta
Organizzazione: produzione, stoccaggio e logistica
Rifiniture: glasse e decorazioni per valorizzare i prodotti
Esposizione: come creare una vetrina efficace e comunicativa
“Portami via”: dessert da passeggio per ogni esigenza
Social media: post, storie e reel per valorizzare la tua pasticceria
Vetrine stagionali: allestimenti per le festività

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400.00 € + VAT (22%)

Total: 488.00 €

* Advance payment via bank transfer or credit card. Registration will be confirmed exclusively upon receipt of payment.

The registration fee is non-refundable.

Courses reserved for VAT holders.

CANCELLATION POLICY: The registration fee is non-refundable. In case of cancellation within one week before the start of the course, the fee paid can be used to attend another course. If the cancellation is made closer to the start of the course, the enrolment fee will be forfeited.