Tortine Red Velvet

Ricetta per 6 tortine:

• Versare in una ciotola il Preparato per Red Velvet senza glutine Babbi Home Bakery, le uova e l’olio; sbattere con le fruste elettriche per 3 minuti.
• Riempire fino a metà 7 stampini per crostatine (diametro 7/8 cm) precedentemente imburrati e cuocere in formo preriscaldato a 170° per circa 15 minuti, quindi rimuovere gli stampi e fare raffreddare le mini red velvet su una griglia.
• Preparare il coulis di ribes cuocendo circa 100 grammi di ribes finché non saranno molto teneri e avranno rilasciato il liquido.
• Frullare la polpa e passarla attraverso un colino a maglie strette in modo da rimuovere buccia a semini, quindi mettere da parte.
• Montare e prelevane circa 3 o 4 cucchiai da versare in una ciotola.
• Aggiungere, un cucchiaio alla volta, 3 o 4 cucchiai di coulis alla panna montata continuando a mescolare.
• Spalmare 3 o 4 strisce della panna rosa sulle pareti della sac-à-poche, quindi riempirla con la panna “bianca”.
• Spalmare un velo di Salsa Frutti di Bosco gluten free Babbi Home Bakery su 6 tortine.
• Con l’aiuto della sac-à-poche, decorare le tortine con un generoso strato di panna (che risulterà striato di rosa!)
• Sbriciolare la settima tortina, spolverare leggermente la superficie delle tortine con le briciole, infine decora con il ribes.
• È possibile consumarle subito, conservarle in frigorifero oppure congelarle.