Biscotti ripieni al Pistacchio

Preparazione

• Riunire in un mixer la farina e il burro freddo a pezzi. Frullare con le lame, per ottenere una sabbiatura.
• Aggiungere lo zucchero, la farina di pistacchi, l’uovo, il lievito e il sale. Lavorare ancora per qualche secondo per amalgamare bene gli ingredienti.
• Trasferire l’impasto sul piano da lavoro e lavorarlo velocemente con le mani per ottenere un panetto morbido e compatto.
• Avvolgerlo nella pellicola per alimenti e lasciarlo rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Stendere la frolla e farcire i biscotti con un cucchiaino di Cremadelizia Pistacchio Babbi
• Infornare per 13/15 minuti in forno preriscaldato a 180°.