Chiacchiere di Carnevale

Preparazione

• Creare un piano da lavoro e spolverarlo con della farina;
• Creare la classica fontana versando al suo interno, la farina setacciata, le uova ed il burro;
• Iniziare ad impastare con le mani;
• Aggiungere la scorza del limone, un po’ di rum e il vino bianco;
• Impastare con le mani per circa 5 minuti, dando all’impasto la forma di una palla ben tonda;
• Stendere l’impasto ottenuto con un mattarello cercando, per quanto possibile, di ottenere un rettangolo;
• Da esso, munendovi di un tagliere di forma circolare, tagliare tanti rettangoli, non troppo piccoli, che successivamente andranno fritti in olio bollente;
• Friggere le chiacchiere in abbondante olio portato a temperatura (aiutandovi con uno stecchino di legno. Quando si saranno formate le bollicine intorno, sarà il giusto momento);
• Scolarle dall’olio quando sono ben dorate da ambo i lati e lasciar riposare su carta assorbente;
• Ricoprire con dello zucchero a velo e servite accompagnate da Cremadelizia Biscokrok Babbi