Cannoli Siciliani con Ricotta e Creme Babbi
Difficolta
Media
Tempo di Preparazione
40 minuti
Tempo di Cottura
-
Ingredienti
Ingredienti
Per i cannoli
- 200 gr farina 00
- 40 ml marsala
- 35 gr di burro o strutto
- 20 gr zucchero
- 7 gr cacao amaro
- un uovo
- un pizzico di sale
- 750 gr di ricotta
Per le farce
- 3 cucchiaini colmi di Crema Spalmabile Cacao Babbi
- 3 cucchiaini colmi di Crema Spalmabile Pistacchio Babbi
- 3 cucchiaini colmi di Crema Spalmabile Pinoli Babbi
Per la frittura
- Qb olio di semi di girasole
Utensili
-
Preparazione
Preparazione
- Impastare gli ingredienti delle cialde fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Far riposare mezz’ora circa l’impasto.
- Stendere bene con il mattarello, ricavere dei cerchi dal diametro di 10-12 cm con un coppapasta o una tazza e avvolgerli sui cilindri di metallo, premendo con le dita al centro per sigillarli bene (eventualmente ci si può aiutare con un goccio d’acqua o un pò di albume).
- Friggere i cannoli in abbondante olio e scolarli su carta assorbente.
- Rimuovere la forma cilindrica.
- Dividere la ricotta ben scolata in tre parti uguali e lavorarla ciascuna con una delle Creme Spalmabili Babbi.
- Far riposare la farcia in frigo per circa trenta minuti poi, con l’aiuto di una sac-à-poche, riempire le cialde.
- Decorare a piacere con pistacchi, nocciole a metà, gocce di cioccolato.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Questa ricetta partecipa al contest Babbi Dolci Freschi di Babbi e Ifood! #ilovebabbi #ifoodbabbi
