Affogato: Eis trifft auf Kaffee

Zu den einfachsten und gleichzeitig raffiniertesten Kombinationen in der Welt des handwerklich hergestellten Eises gehört der Affogato: eine Kugel Eis—oft Fiordilatte oder Sahne—„ertränkt“ in einem frisch gebrühten, heißen Espresso. Eine simple Geste, die sich in ein multisensorisches Erlebnis verwandelt und mit Ausgewogenheit, Kontrast und Intensität begeistert.

Hinter seiner scheinbaren Einfachheit verbirgt sich eine faszinierende Geschichte und viele spannende Details, die es wert sind, erzählt zu werden.

Fünf Dinge, die du über den Affogato wissen solltest

1. Ein Dessert, das durch Zufall entstand
   Der Legende nach entstand der Affogato aus Versehen: Ein Gast bestellte Eis und Kaffee separat, doch der Kellner goss den Espresso versehentlich direkt über die Kugel. Aus diesem „Missgeschick“ wurde schnell eine Ikone der italienischen Eiskultur.
2. Nicht nur Kaffee
   Obwohl die bekannteste Version Kaffee verwendet, lässt sich der Affogato vielfältig variieren. Manche bereiten ihn mit heißer Schokolade zu, andere mit Likören wie Amaretto oder Baileys, oder sogar mit warmer Frucht – stets mit dem typischen Heiß-Kalt-Kontrast.
3. Dessert oder Getränk? Das kommt darauf an
   In Italien gilt er als Dessert, das du mit dem Löffel genießt. Im Ausland hingegen wird der Affogato oft in Cocktailgläsern serviert und wie ein Getränk getrunken – manchmal mit Schlagsahne oder einem Schuss Alkohol verfeinert.
4. Perfekte Balance aus Energie und Süße
   Der Affogato vereint zwei ikonische Elemente der italienischen Tradition: den Kaffee, mit seiner Intensität und belebenden Wirkung, und das Eis, das Frische, Cremigkeit und feine Süße schenkt. Zusammen bieten sie ein ausgewogenes, angenehmes Erlebnis – zu jeder Tageszeit.
5. Das Geheimnis liegt in der Langsamkeit
   Um einen Affogato voll auszukosten, solltest du ihn nicht zu stark verrühren. Zuerst genießt du einen Löffel, der beide Schichten einfängt, dann lässt du die Wärme des Kaffees das Eis langsam schmelzen, wodurch eine samtige Konsistenz und ein harmonischer Geschmack entstehen.

Ein Dessert, das zum Erlebnis wird

Der Affogato ist die Begegnung zweier Welten: handwerklich hergestelltes Eis und Kaffee – zwei italienische Spitzenprodukte, die Babbi durch die Auswahl bester Rohstoffe und das ständige Streben nach technischer Perfektion zelebriert.

Vielseitig, elegant und genussvoll bleibt der Affogato eine der ikonischsten Arten, Eis zu genießen – passend für jede Jahreszeit, jeden Anlass und jeden Geschmack.