Mouse con Cremadelizia Higos Acaramelado Babbi, arándanos y nueces pecan

Preparación

• Rocíe los molde con despegador para tortas: esta operación sirve para facilitar la operación de extracción del dulce de los moldes.
• Acomode en las paredes de los moldes de siliconas las lenguas de gato.
• Meta a ablandar la hoja de gelatina en un cuenco con agua fría.
• Echar en un cuenco la nata y el azúcar glas. Con el auxilio de los batidores eléctricos montar todo a punto de nieve firme. Añadir el yogurt y mezclar delicadamente desde abajo hacia arriba con una cuchara de madera. Unir las nueces pecan despedazadas.
• Escurra la gelatina y caliéntela en una olla hasta que esté disuelta.
• Eche la gelatina líquida en la crema de nata y Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi y mezclar delicadamente.
• Pasar la crema a una manga de decorar.
• Tomar los moldes con las lenguas de gato y rellenar el interior con la crema.
• Pasar al frigorífico los moldes para que se endurezca todo por 2 horas.
• Desmoldar delicadamente las tortas y decorar con arándanos, menta y nueces poco antes de servir el mouse.