Gelato con Valore: percorso per valorizzare il prodotto e la professione
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Italian
Samuele Vecchi
Il gelato artigianale è molto più di una ricetta: è cultura, esperienza, identità.
“Gelato con Valore” è un corso intensivo di due giornate ideato da Babbi Academy per offrire a gelatieri e pasticceri strumenti pratici per trasformare il proprio gelato da semplice prodotto a esperienza memorabile.
Non si tratta di un corso di marketing tradizionale, ma di un percorso di valorizzazione del gelato artigianale, in cui tecnica, comunicazione e percezione del cliente si intrecciano per dare più forza ai gusti e riconoscimento alla professione del gelatiere.
- Comprendere la differenza tra prezzo, valore reale e valore percepito.
- Imparare a raccontare meglio i propri gusti con naming, esposizione e storytelling.
- Strutturare un listino con fasce di valore differenziate, evitando la guerra dei prezzi.
- Creare un gusto firma e introdurre innovazione sostenibile e coerente con il punto vendita.
- Acquisire strumenti concreti per rendere il gelato non solo buono, ma indimenticabile agli occhi del cliente.
1 Grembiule Babbi
