Schoko-Snack

Zubereitung

In der Schüssel einer Küchenmaschine (oder mit einem elektrischen Handrührgerät) die Eier bei Raumtemperatur mit dem Zucker und dem Vanillearoma verrühren. Die Mischung etwa 5/6 Minuten lang aufschlagen, bis sie schön schaumig ist.

Das Mehl mit dem Natron sieben, gut vermischen und langsam zur Eimasse geben. Alles mit einem Spatel mischen und dabei vorsichtig von unten nach oben unterheben.

Einen gehäuften Esslöffel der Masse auf das Backpapier geben und in einem Abstand von 8 cm Kreise bilden.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°) etwa 8 Minuten backen. Dann ausschalten und bei halb geöffneter Tür 2 Minuten lang ruhen lassen. Achtung, sie sollten hell bleiben!

Auf einem Tablett abkühlen lassen, dann die Hälfte der Kekse mit Babbi’s Cremadelizia Cacao füllen und mit der anderen Hälfte der Scheiben verschließen.

Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen und mit feiner Tülle die Kekse verzieren. Alternativ mit Backpapier einen kleinen Kegel formen und verzieren.

Warten, bis die Schokolade fest geworden ist, dies kann ein paar Stunden dauern.

In einer Glas- oder Blechdose halten sie sich die Kekse bei Zimmertemperatur einige Tage.